Наша задача – сохранить еду для пациентов свежей и вкусной!
Таблет-питание (индивидуально-порционная система питания) – технология порционирования готовых блюд в пищеблоке больницы, а не в отделениях.
Технология «таблет-питание» заключается в том, что еда раскладывается индивидуальными порциями в ударопрочную фарфоровую посуду, которую кладут на подносы и затем размещают в транспортных тележках. В случае больших временных затрат на раздачу еды, подносы ставятся в изотермические тележки с возможностью дальнейшего подогрева и охлаждения.
Для увеличения скорости формирования подносов, а также соблюдения гигиенических стандартов на кухне, используется конвейер. Вдоль конвейера располагается вспомогательное оборудование для хранения готовых блюд (горячих и холодных), посуды, крышек и подносов: мармиты, диспенсеры и др.
Таблет-питание - лучшая технология для организации больничного питания
ПОЧЕМУ?
- Экономия площади помещений
- Таблет-питание позволяет не отводить под прием пищи отдельное помещение, что существенно сокращает используемую площадь
- Увеличение времени сохранения первоначальной температуры блюд за счет высокого качества теплоизоляции тележек и самих подносов
- Планирование закупок и запасов продуктов за счет строгого контроля при формировании индивидуальных меню и порционировании, что исключает необоснованные расходы
- Таблет-питание позволяет учитывать индивидуальные требования к меню отдельных пациентов: различные диетические программы или религиозные запреты.
Таблет-питание - новейшая технология для организации больничного питания
Что это дает?
- При правильной организации работ с использованием «таблет-питания», можно укомплектовать около 600 подносов на одном конвейере приблизительно за 50 минут. Для этого требуется в среднем 6 человек.
- Использование системы «таблет-питание» позволяет организовать транспортировку и порционную раздачу пищи с учетом индивидуальных требований пациентов. При этом горячие блюда будут поданы горячими, а холодные — холодными.
- В результате использования оборудования системы таблет-питания вы получаете идеальное решение с точки зрения энергоэффективности, качества, удобства эксплуатации и надёжности, позволяющее организовать питание, отвечающее самым высоким международным стандартам качества.
